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Hambúrgueres e salsichas processados, declarados cancerígenos

Hambúrgueres e salsichas processados, declarados cancerígenos


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Hambúrgueres, linguiças, presunto, linguiça, bacon, chistorra, linguiça de sangue ... todos eles estão na lista negra como alimentos cancerígenos. A OMS os declarou produtos cancerígenos para humanos, ou seja, alimentos que aumentam o risco de câncer.

Todos esses alimentos fazem parte do grupo das carnes industrializadas, e muitos deles fazem parte do cardápio semanal de muitas crianças. Mas é realmente tão perigoso comer esse tipo de carne toda semana?

O problema não está na carne em si, mas no processo que é seguido para obter as salsichas, hambúrgueres ou chistorra. Entende-se por carne processada todos os produtos feitos de carne, gorduras ou vísceras (aves, suínos, bovinos ou uma mistura de todos eles), adicionado com aditivos e conservantes.

Neste seleto grupo de alimentos à base de carne processada que aumentam o risco de câncer, estão alguns dos favoritos das crianças: salsichas, hambúrgueres e fiambre.

Um grupo de 22 cientistas de dez países diferentes (que fazem parte da Agência das Nações Unidas para Pesquisa sobre o Câncer) chegou à seguinte conclusão: comer esse tipo de alimento com frequência é tão perigoso quanto fumar ou respirar ar poluído. A partir de agora, eles estão incluídos na lista dos carcinógenos, junto com o plutônio, a fumaça do tabaco e a poluição.

Cachorro-quente, hambúrguer e bacon processado podem estar por trás do aumento de casos câncer colorretal em todo o mundo. Na verdade, o estudo desses cientistas encontrou uma relação direta entre o consumo dessas carnes e o câncer colorretal em 12 dos 18 casos analisados ​​com a população em geral na Europa, Japão e Estados Unidos. Muito óbvio, certo?

Porém, tudo depende da quantidade de carne processada consumida. Se comido esporadicamente, dificilmente haverá risco. Os cientistas que realizaram este estudo determinaram que cada 50 gramas de carne processada consumida aumenta o risco de câncer em 18%. Sobre as carnes vermelhas por enquanto, eles não comentam.

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